Taller Buenas Practicas de Manufactura

taller buenas practicas de manufactura

Vende: aplica otec

$30.000

$40.000

Producto con stock

¿Tienes alguna duda?

Encuentra este producto en los siguientes portales:

Los precios podrían variar

O compra directamente a través de ApañoTuPyme:

Métodos de pago:


Descripción

Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación de alimentos, contribuyendo al aseguramiento de una producción segura, saludable e inocua para el consumo humano.

Actualmente las normas sanitarias de nuestro país exigen que todo el personal que manipula alimentos debe estar capacitado en BPM – BPH para asegurar que los procesos productivos cumplen con la reglamentación mínima exigida por el código sanitario.

 

Objetivo General del Taller:

 

Reconocer las buenas prácticas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.  

 

Objetivos Específicos del Taller:

Asegurar la inocuidad alimentaria al momento de almacenar y procesar los alimentos.

ü  Evitar contaminación cruzada durante la manipulación de los alimentos.

 

ü  Educar a los manipuladores de alimentos sobre buenas prácticas higiénicas y el rol del manipulador frente intoxicaciones alimentarias.

Contenidos:

 

Contenidos

Horas teóricas

MODULO I: Introducción

ü  Marco Regulatorio y Normativa

ü  El Manipulador de alimentos

 

30 minutos

Modulo II: Riesgos de la manipulación de alimentos

ü  Peligros de los alimentos

ü  Enfermedades transmisión alimentaria

ü  Contaminación cruzada

 

1 hora

Modulo III: Buenas prácticas de manufactura (BPM):

ü  Sobre las materias primas

ü  Sobre las instalaciones

ü  Factores críticos

ü  Parámetros de evaluación

ü  Sobre la higiene de las instalaciones

ü  Factores críticos

ü  Parámetros de evaluación

ü  Limpieza y sanitización

ü  Control de plagas

ü  Capacitación al personal sobre la higiene en la elaboración de alimentos y del propio personal.

 

1 hora

Modulo V: Procesos y productos terminados.

ü  Flujo de personal, vehículos y de materias primas en las distintas etapas del proceso.

ü  Procedimientos escritos de los procesos (POE y POES)

ü  Almacenamiento

ü  Transporte de alimentos

ü  Envasado de productos

 

1 hora

 

 

 


Condiciones de Venta

Despachamos a domicilio (solo Santiago).


Información de despacho

Enviamos productos a:

  • No se puede enviar producto

  • Ubicación

    Sin tienda física.

    Importante

    La entrega en buen estado del producto y/o servicio es de exclusiva responsabilidad del vendedor pyme. los valores de venta no incluyen despacho a menos que estén explícitamente señalados por el vendedor.